المكونات:
3 أكواب دقيق أبيض

1 كوب ماء دافئ

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:
تحضير العجينة:

في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر ونصف كوب من الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح واخلطيهم جيدًا.

أضيفي خليط الخميرة والزيت إلى الدقيق، ثم أضيفي باقي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

تشكيل الخبز:

بعد أن تختمر العجينة، قسّميها إلى كرات متساوية الحجم.

افردي كل كرة باستخدام الشوبك (النشابة) حتى تحصلي على قرص رقيق بسماكة نصف سنتيمتر تقريبًا.

خبز العيش السوري:

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

ضعي قرص العجين في المقلاة واتركيه حتى ينتفخ ويصبح لونه ذهبيًا، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى حتى ينضج تمامًا.

كرري العملية مع باقي الأقراص.

التقديم:

قدّمي العيش السوري ساخنًا مع المشاوي، الشاورما، أو الحمص.

نصائح:

يمكنك خبز العيش في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق.

احفظي العيش في كيس محكم الإغلاق ليظل طريًا.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل