المكونات:

1 كوب من دقيق اللوز

1 كوب من السكر (يمكن تقليل الكمية حسب الذوق)

3 بيضات

1/4 كوب من زيت الزيتون أو الزبدة المذابة

1/2 كوب عصير برتقال طازج

قشرة برتقالة مبشورة (قشر برتقال)

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)

رشة ملح

طريقة التحضير:

- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).

- دهن قالب كيك بالزبدة أو الزيت، ثم رشه بقليل من الدقيق أو استخدم ورق الزبدة.

- في وعاء، امزجي دقيق اللوز مع البيكنج باودر ورشة الملح. اخلطيهم جيدًا حتى تتوزع المكونات بشكل متجانس.

- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا. ثم أضيفي عصير البرتقال، قشر البرتقال المبشور، والزيت (أو الزبدة المذابة) واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.

- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا، وقلبي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط يدوي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

- اسكبي الخليط في القالب المحضر، ثم ضعيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويخترق فيه عود خشبي أو سكين ويخرج نظيفًا.

- اتركي الكيك ليبرد قليلاً في القالب قبل إخراجه. يمكنك تزيينه بقشر البرتقال المبشور أو السكر البودرة إذا رغبتِ في ذلك.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل