المكونات:

4 قطع سمك (يمكنك اختيار أي نوع مثل: هامور، قاروص، أو بوري)

2 حبة بطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة

2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح

1 حبة فلفل رومي (أحمر أو أخضر) مقطع إلى شرائح

1 حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)

عصير ليمونة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1/2 كوب مرق دجاج أو ماء

شرائح ليمون للتزيين

طريقة التحضير:

- قم بغسل قطع السمك جيدًا وتأكد من إزالة أي قشور أو أحشاء إذا كانت موجودة.

- ضع السمك في وعاء صغير، ثم اضغط عليه بعصير الليمون وملح وفلفل أسود. اتركه ليتبل لمدة 10-15 دقيقة.

- سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

- أضف البصل والثوم المفروم وحركهما لمدة دقيقة حتى يلينوا ويبدأوا في إطلاق رائحتهم.

- أضف شرائح البطاطس والجزر والفلفل واطبخهم لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى تبدأ الخضار في التفاعل مع الزيت.

- في صينية فرن، ضع طبقة من الخضار التي قمت بتحضيرها.

- رتب قطع السمك فوق الخضار.

- رش الكزبرة الجافة والكمون والبابريكا على السمك والخضار.

- اسكب المرق أو الماء فوق الخليط في الصينية، ثم غطّ الصينية بورق فويل.

- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

- ضع الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج السمك تمامًا وتصبح الخضار طرية.

- بعد مرور نصف الوقت، يمكنك إزالة ورق الفويل من على الصينية لكي يتحمر السمك قليلاً على السطح.

- عند التقديم، يمكنك تزيين الطبق بشرائح الليمون الطازج لإضافة نكهة منعشة.

- يُفضل تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج للحصول على وجبة متكاملة.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل