المكونات:

1/2 كوب ذرة فشار

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

لتحضير الكراميل:

1 كوب سكر بني (أو أبيض، لكن البني يعطي نكهة أغنى)

1/2 كوب زبدة (100 غرام)

1/4 كوب عسل أو شراب الذرة (Corn Syrup) أو قطر خفيف

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا (صودا الخبز)

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

تحضير الفشار:

- في قدر واسع، سخّني الزيت وأضيفي الذرة.

- غطي القدر واتركي الذرة تتفرقع على نار متوسطة حتى تهدأ الأصوات.

- انقلي الفشار إلى وعاء كبير، وتخلصي من أي حبات غير متفرقة.

تحضير الكراميل:

- في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة، السكر، العسل (أو الشراب)، والملح.

- قلّبي حتى تذوب المكونات جيدًا ويبدأ الخليط بالغليان.

- اتركيه يغلي لمدة 3–4 دقائق دون تقليب، حتى يصبح لونه ذهبيًا داكنًا قليلاً.

- أزيلي القدر عن النار.

- أضيفي الفانيليا وصودا الخبز مباشرة، وحرّكي بسرعة (سيتكوّن فقاعات ورغوة خفيفة – هذا طبيعي).

- اسكبي الكراميل فورًا فوق الفشار.

- استخدمي ملعقة خشبية لخلطه بسرعة حتى يُغلف الكراميل كل الحبات.

- افردي الفشار في صينية مبطنة بورق زبدة.

- اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 120° مئوية لمدة 30–40 دقيقة، مع التحريك كل 10 دقائق.

- أخرجيه واتركيه يبرد ليصبح مقرمشًا.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل